株式会社オーイズミフーズ

先輩からのメッセージ

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  濱崎翔太店長　かっこ藤沢南口店

  入社年月：2014年3月

  出身校：神奈川県立平塚湘風高等学校

• 入社動機

  実は就職する気はなく大学に行こうと思っていましたが、大学でやりたこともなく就職でもいいかなと何気なく求人票を見ていました。元々趣味で料理をやっていたんで、調理で求人票を探していました！見つけた求人票を親に見せたら、オーイズミフーズが親の会社の取引先だということをしって、より興味が湧き、自分自身で色々調べてこれは運命だとおもって応募しました。

  料理好きが生かされているなと感じることはありますか？

  エリアマネージャーがつかない店舗を任されていたので、入社してから10年基礎を教わった後は、自分で色々考えて工夫できる環境でしたので、結果的にチャレンジした事が全て経験とやりがいになっていきました。
  この会社は自由度が高いので、旬の食材の調達からはじまり、料理のレパートリーの幅を広げ常連さんもかなり増え、美味しい！と言われる言葉と、さらに美味しい料理を考えようという気持ちになります。

  お店の雰囲気はどうですか？

  店内も綺麗で、スタッフ皆んな明るいですし、バイトの子達が本当にしっかりしているので、私も安心してふざけていられます（笑）。良い意味で私はいじられて活かされています。バイトが中心のお店にしたかったので、イメージ通りの店になっていますし、笑いが絶えないです。
  日々の小さな目標を達成して皆んなで喜び合うやり甲斐しかないお店です。

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  橋本智風唯店長　わん八戸店

  入社年月：2015年3月

  出身校：千葉学園高等学校

• 入社動機

  高校の時にファーストフードでバイトしていて、接客業が楽しいと感じていたので、就職活動では接客業を探していました。就職就活セミナーでオーイズミフーズを知り応募しようと決めました。
  居酒屋の仕事は18歳なんでお酒も飲まないしイメージもつかない状態でした。
  出身地は青森県の八戸市です。東京の居酒屋で働く話をすると、じゃあ大変だねって言われたけども、そんな大変なのかな？みたいな感じですね。最初は同僚と二人で社宅に住んでいたんですが、同僚がすぐ1人暮らししたいって言って出てっちゃったんで、結局ずっとおっきな部屋で1人で快適でした。今は一人暮らしを満喫してます。※現在は一人用の借り上げ社宅を用意しています。
  

  入社当時のエピソード

  はじめのころは、お店の忙しさについていけなく、任されたエリア（席）を回せなかったです。お酒も飲んだ事がないので、特に焼酎と日本酒の違いがほんとにわからなくて、何回聞いても覚えられなく、迷惑かけてばかりでした。
  注文を頼まれてハンディで探すにも、漢字だから、どれがなんなのかわかんないみたいなのは最初ありました。
  教えてくれていた上司は仕事をキッチリ教えるタイプで、プライベートになるとめちゃくちゃ優しく、帰り道が一緒だったんで、そこで仕事の振り返りとかもしてくれたりしてできる様になっていきました。今5年目で青森県八戸で店長をしていますが、常連さんも増えてスタッフにも恵まれ、仕事を楽しんでいます。

  店長職は大変じゃないですか？

  私は人と話すのが好きなので、その延長線みたいな感じで、店長職も大変ながらも楽しめているんだと思います。
  また、店では接客の他に商品の紹介ポップを作ったりもするんですね。
  私のエリアはエリアマネージャーが作ってくれるんですよ。すごく優しいので、甘えちゃっています。
  何かあったらすぐに相談できる環境なので初めての店長職ですけど大丈夫です(笑)

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  橋本智風唯店長　わん八戸店

  入社年月：2015年3月

  出身校：千葉学園高等学校

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  萩原健太店長　わん池袋西口公園前店

  入社年月：2013年3月

  出身校：学校法人KTC学園屋久島おおぞら高等学校

• オーイズミフーズで働こうと決めた動機を教えてください

  高校卒業して、1年間フリーターをして入社しました。
  飲食は元々興味があってオーイズミフーズの第2グループ会社の店舗でバイトをしていて店長から社員で働く事を勧めて頂いたのがきっかけです。
  新卒ではなく第二新卒の様な扱いになると思うのですが、バイトでキッチンをやっていたんで、調理に関しては、最低レベルのことはできていたので、メニューを覚えるのはもちろん大変は大変でしたけど、経験がプラスだったかなと思っていました。

  競争が激しい都内の店舗の店長として工夫していることは何ですか？

  池袋は2店舗あるので、週末はほかの店舗より売上で勝とうよと、社員バイトみんなでモチベーションを高めてやって行く事を大事にしています。
  正直、全員に浸透させるのは難しいですが、一人ひとりと向き合ってコミュニケーションを取りながら、どこにも負けないようお店の雰囲気を作っています。
  

  具体的にどんな戦略なのかを教えてください。

  どんな戦略も店舗ごとに作ってきました。
  回転率や、イベントなど様々戦略がある中で、大型店では、お客様の期待と満足にお応え出来るように、食欲がわく旬の素材を取り入れたメニューを考案し、それぞれのシチュエーションに合わせて宴会メニュー戦略を作ってきました。頭を悩ませることもありますが念願の大型店店長ですので奮闘しながらも、皆んなで楽しんで結果に繋げています。
  現場を把握している上司にいつでも相談できるので安心に繋がっています。

  会社や店の雰囲気はどうですか？

  初めに教わった上司が本当に今の自分を作ってくれたので感謝しています。
  昔上司が「風通しがいいエリアにしたい 」とエリアマネージャーになった時から言っていて、今、まさにそういう感じだなと私自身も思います。居心地は最高です。
  忙しい12月の時は、私がホールに入って接客していると、上司がドリンクを作ってくれたりするので感謝ですし、季節ごとにアレンジした装飾を入口に飾りたいなぁと言ったら、 休みの日にバイトの子が来てやってくれいたり、バイトの子達がお店を好きでいてくれる事も感謝でしかないです。
  また昇格の機会は年2回ありまして、等級も明確な基準を設定し、その基準に対して、できたかできてなかったかっていう、人事評価の仕組み及び業績評価と連結して、 昇給額を決定していくっていうようなしくみになっていて、頑張りをしっかり評価してくれるのでやりがいがあります。