『おいしいラーメン』を国民食に
誰もが毎日のように食べたくなるラーメンをつくりたい
ラーメンを食べて、幸せな気持ちになってほしい。
そんな想いを結実させたのが、KAMUKURAの「おいしいラーメン」です。
世界中に広めるための数値目標として私たちは「店舗数700店舗」「年商1,000億円」を揚げています。
より多くの人たちに神座を伝えるにはあなたの力が必要です。
誰もが毎日食べられる「全ての国民に愛される商品」を創り上げませんか?
【おいしいラーメン】
誰もが毎日のように食べたくなるラーメンをつくりたい。ラーメンを食べて、幸せな気持ちになってほしい。
そんな想いを結実させたのが、KAMUKURAの「おいしいラーメン」です。
ホテルシェフを経て、人気洋食店のオーナーシェフを務めていた創業者の布施が丹精して作り上げたスープはあっさりなのにコクがある奥深い味わいで毎日食べたくなる味と好評を頂いております。
門外不出の神座の味を安定して提供したいと考えています。そのために社内試験に合格した者のみがラーメンの調理ができるというこだわりです。
関西の神座から世界のKAMUKURAへ
現在関西・関東を中心に直営店を75店舗経営。
(2023年6月現在)関西(大阪・兵庫・奈良・京都・和歌山) 関東(東京・千葉・神奈川・埼玉)
関東にも工場や生産拠点をつくり、本格的に全国への店舗展開を着手しています。
2021年10月にハワイに海外初の出店。
世界にも挑戦し続けます。
スープの制作に実に1年半。
大阪の中心、道頓堀、4坪9席の小さな店から始まるりました。
今まで味わったこともなかった味に当初は首をかしげるお客様も多かったものですが、やがて「クセになる味だ!」と評判を呼び、連日大行列の超人気店に!
コツコツと店舗を増やし、郊外へも大型店を展開。
油のシミひとつないレストランのような店舗、丁寧な接客サービス、当時画期的だったオープンキッチンやインカム・POSシステムなどもさらに評判となりました。現在では商業施設におしゃれなカフェスタイル、郊外にはファミリリーレストランタイプ、ショッピングモールのフードコートなど様々な場所に出店を続けています。東京・神奈川・千葉・大阪・奈良・兵庫・京都・和歌山などに75店舗(2023年6月末現在)を展開しています。
誰もが活躍できるように。
社員が求めるライフスタイルやキャリアビジョンに寄り添う会社へと現在進行形で革新中。
まずは人事制度の改革に取り組みました。
給与や教育制度の改定・ドリームブックの導入により、自由に働き方を選ぶことができ、自分の人生に合わせたキャリアを描くことができます。
他にも充実の寮制度や、入社お祝い金の制度も用意しました。
神座ではスープに大きなこだわりを持っており、その調理は「スープソムリエ」の認定がなければ担当できません。まずはOJTでスープづくりを学びつつ、まかないの調理を通じて経験を積んでいきましょう。明確な基準がありますので、落ちることもありますが、その都度アドバイスをもらえますので、まずはここを目指してください!
神座では、細かなキャリアステップとそのために何をしたらいいのかが、明確に用意されており、課題をクリアできたらキャリアが上がります。
また、成長に合わせて、ネクタイのカラーでキャリアアップの具合がわかるようになっていますので実感しやすいと評判です。店長以降も様々な道がありますので是非チェックしてみてください♪
■ネクタイカラー
ブルー⇒イエロー⇒グリーン⇒オレンジ(店長)
神座はラーメン屋ではなく、ラーメンレストランです。これは私たちが出店当時から掲げているテーマです。そのためには元気なだけではなく、お客様のご来店シーンに合わせた対応が必要です。特に「気配り」が大切になります。
ラーメンを提供して終わり、ではありません。味だけでなく、サービスでも「また来たい」と思っていただけるように。常にお客様の動きを見て、かゆいところに手が届くような接客をお願いします!
設立 | 1995年 |
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代表者 | 代表取締役 布施真之介 |
本社所在地 | 〒530-0005 大阪府大阪市北区中之島3丁目6番32号 ダイビル本館17階1706号室 |
資本金 | 1,000万円 |
売上高 | 70億円 |
事業内容 | 飲食業 ラーメンレストラン「どうとんぼり神座(かむくら)」の運営 |
従業員数 | 従業員数1300名(うち正社員250名) |
担当者 | 武藤 博 |
企業HP | https://kamukura.co.jp/ |
私たち「関門海」が、大切にしている3つの事。
1.社内で優秀な人材が育ち幹部に。
2.従業員満足度の高い会社を目指します。
3.会社の理念・考え方を持った人をたくさん世の中へ輩出します。
~「寿司」×「新しい視点」で“明るく楽しい職場”へ!~
創業祭には人気キャラクターとのコラボや店舗ごとにSNSを活用するなど時代に合った戦略を練り、新規の顧客も獲得しています。当社では既存の価値を大切にしつつも、新しいアイデアがどんどん活かせる環境です。お客様に喜んでもらうために尽力する社員は皆イキイキと働いており、立場に関係なく社員同士の仲が良いのも特徴。目標に向かって、社員同士で協力する楽しさを味わうことができます。また、女性活躍推進の取り組みも強化。女性管理職の積極登用も行っており、男女ともに働きやすくキャリアアップできる仕組みを制度整備を整えています。
仕事で必要となるあらゆる知識が身に着く、充実した教育研修制度を整えています。オンテックス・テクニカルスクールでは、リフォーム職人(塗装職人)を育成するための多彩なカリキュラムが用意されています。